2024-2029年中國食物溯源行業調研阐发及市場預測

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　　2025年8月21日，貴陽市商務局組織召開《貴陽貴安“十五五”商貿業發展研究》專家評審會，評審專家組由來自。。。

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　　正在歐盟《通用食物法》（EC178/2002）中，其界定的食物溯源為正在所有生產、加工和銷售階段溯源和逃蹤預期加進食物或飼料的食物、飼料、食物動物或物質的能力。簡而言之，食物溯源是指正在食物供應鏈的各個環節（包罗生產、加工、配送以及銷售等）中，食物及其相關消息能夠被逃蹤和溯源，使食物的整個生產經營活動處于无效的監控之中。從技術角度而言，食物溯源實質上是以消息標識為技術載體的消息記錄體系。數據獲取與記錄、節點办理以及消息交换的要求。目前，食物溯源的代表性技術為食物標簽溯源技術、原產地溯源技術以及污染物溯源技術。2019年12月5日起，上海、南京、無錫、杭州、寧波、合肥這六個市被列為首批長三角食物平安消息逃溯試點城市。明確將6大類10個品種做為逃溯品種（包罗豬肉、大豆油、粳米（包裝）、冷鮮雞（包裝）、豇豆、番茄、土豆、冬瓜、辣椒、嬰长兒配方乳粉）。并提出到2020岁尾，實現試點城市以上品種逃溯覆蓋率和上傳率100%目標，成立統一的長三角食物平安消息逃溯團體標準，實現生豬及生豬產品的全鏈條逃溯，配合開展食物平安消息逃溯宣傳推廣，構建長三角區域從田間到餐桌完整的逃溯鏈條。2015年10月1日，“史上最嚴”《食物平安法》正式實施，將食物溯源建設正式寫入法令，2016年1月12號國務院辦公廳頒布《國務院辦公廳關于加速推進主要產品逃溯體系建設的意見》，指出要做好食用農產品、食物、藥品、稀土產品等主要產品的畅通可逃溯體系建設。2016年6月23日，農業部印發加速推進農產品質量平安逃溯體系建設的意見，提出成立全國統一的逃溯办理消息平臺、轨制規范和技術標準，選擇蘋果、茶葉、豬肉、生鮮乳、大菱鲆等幾類農產品統一開展逃溯試點，逐渐擴大逃溯范圍。預計未來食物溯源行業發展前景廣闊。

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